Амарант — ценное растение, семена которого богаты важными микро- и макроэлементами, витаминами и полезными веществами. Семена амаранта имеют тонкий приятный вкус. Они станут прекрасным дополнением к салатам, выпечке и десертам, великолепны в качестве каши или гарнира. Амарант прекрасно подходит для безглютенового рациона, содержит много клетчатки и растительного белка. Блюда с семенами амаранта хорошо насыщают и помогают контролировать аппетит. Семена подходят для проращивания.